2013-12-12

Earl Grey?

"Namnet kommer från Charles Grey (1764-1845), som var den andre earl Grey och Storbritanniens premiärminister" -- WP (sv.).

Namnet må komma från densamme. Men vad har teet för koppling till mannen?

Legend has it, that my ancestor, the second Earl Grey, was presented with this exquisite recipe by an envoy on his return from China.

- Twinings USA: Earl Grey

Det finns roligare versioner. Som den där earlen är i Kina och en man i sällskapet räddar en kinesisk pojke från att drunkna. Den tacksamme fadern, som förresten är mandarin, skänker ett recept på ett riktigt fint te. Ett problem med historien är att Grey aldrig besökte Kina. Det löses i Twining d.y.:s version som ovan, men den löser inte problemet med att bergamott eller liknande bittra citrusfrukter inte använts i Kina för smaksättning av teer.

I think that stories of the tea being blended with bitter oranges from China and later substituted with bergamot are fanciful explanations for the origin of Earl Grey Tea.

- Ian Bersten, Tea: How tradition stood in the way of a perfect cup (Vivid publishing 2009), s 114

Det äldsta belägget för "Earl Grey Tea" är från 1880-talet, det äldsta belägget för te smaksatt med bergamott från 1837. I Storbritannien har tefirmorna Jacksons of Piccadilly och Twinings grälat om vilken som var först med Earl Grey (sedan 1960-talet ägs den förra av den senare). Grey var f.ö. premiärminister 1830-34, vilket skulle kunna förklara kopplingen till 1830 som ofta ses.

The story goes that Earl Grey, the Georgian prime minister, was given cases of this tea by a Chinese Mandarin. He liked it so much he brought it home and asked Twinings to recreate it for him.

- Twinings UK: Earl Grey Tea

Twinings Earl Grey är originalet, blandat till Earl Grey den 2:e som var premiärminister i Storbritannien 1830.

- Twinings: Earl Grey

Beskrivningarna på samtliga Twinings-sidor, oavsett hur utspädda, innehåller fortfarande flera uppgifter vars riktighet återstår att bekräfta. Så att säga.

Wikipedia: Earl Grey tea

Inga kommentarer: