Hannibal drack inte Chianti

Måltiden nämns bara i förbigående, men har blivit en av filmhistoriens mest berömda:

A census taker once tried to test me. I ate his liver with some fava beans and a nice Chianti.

- The Silence of the Lambs (1991)

Här är samma ställe i boken:

- Thomas Harris, The Silence of the Lambs (1988)

Hur kommer det sig att det italienska rödvinet Amarone ersattes med det italienska rödvinet Chianti? Kanske för att det senare lät bättre, kanske för att Chianti är mer känt (och billigare).

Riktigt intressant är det djupare budskap som nog finns här, och som torde ha gått förbi 99,9 % av tittarna.

Det finns en sorts antidepressiva läkemedel som kallas MAOI. De har använts sedan 1950-talet, men med försiktighet eftersom biverkningarna är åt det svårare hållet.

They had dangerous side effects such as high blood pressure, and adverse or even life-threatening reactions sometimes resulted from foods MAOI patients ate. These included cheese, liver, certain beans, beer and red wine.

- Science Museum: Monoamine oxidase inhibitors (MAOIs)

Att dr Lecter åt lever, bönor och rödvin skulle kunna vara en vink om att han vid tillfället inte gick på MAOI.

Detta gäller alltså för äldre MAOI:er. Idag används modernare sorter som moklobemid där man inte behöver ha i närheten lika hård koll på vad man äter; FASS avråder från mer än ett hekto lagrad ost för moklobemid-preparatet Aurorix, det är allt.

Tipstack till Christine Ö.